How To Make Pluffy Pancakes

Pancake itu paling enak yang tebel ringan maknyus rasanya... hehehe..

Nah kebetulan saya pas lagi bereksperimen ketemu lah cara bikin si pancake pluffy itu (tebal tapi ringan). Ternyata kunci utamanya adalah kembangkan semua bahan sebelum dijadikan satu. Maksudnya ya si telur itu. Jadi yang pertama kali kudu dilakuin adalah pisahkan kuning dan putih telur, lalu kocok mereka sampai mengembang. Kocok putih telur sampai kaku sempurna, lalu kocok si kuning telur (boleh dengan sedikit gula) sampai kental mengembang.

Lalu tips kedua bikin pancake yang bagus adalah pakai kuali anti lengket (read teflon) yang bagus. Jadi ga usah pakai minyak agar coklatnya merata. Karena kalau pakai minyak jadinya belang bentong ga bagus.

So let's get started..

Resep pluffy pancake yang kali ini saya share bisa jadi 2 pan aja ya. Versi kecil buat anak tercinta. Kalau mau dibikin banyak tinggal dikalikan saja jumlah yang diperlukannya okeh. 

kalian memerlukan:

3/4 cup tepung terigu protein sedang (segitiga)

1/2 sdt baking powder

1 butir telur (pisahkan kuning dan putih kocok sampai mengembang)

Gula bila mau dikit aja dikocok bareng kuning telur

Susu -+ 1/4 cup

caranya:

Ayak tepung terigu dan baking powder, setelah itu masukkan susu sampai mengental rata

- seperti tampak pada gambar

 Kemudian masukkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam adonan terigu, aduk rata

Selanjutnya giliran di putih telur yang dimasukkan, aduk rata

Aduk rata sampai mendapatkan konsistensi yang kental tapi ga banget. Seperti gambar

Nah kalau sudah seperti pada gambar tinggal di pan deh. Inget ya pakai teflon dan ga perlu minyak jadi warnanya bagus. Apinya kecil aja alogak cepat gosong.

Liat deh nanti betapa in magic adonannya naik jadi pluffy

pas baru dimasukin

beberapa saat kemudian saat adonan naik. Jadi tebal dan ringan

Hasilnya, coklat sempurna bagai pancake yang di gerai-gerai  hehehe

 Tuh gitu aja gampang kan. Easy and fast, perfect for breakfast.

Happy cooking all and goodluck

xoxo,
EdiSanny

Sup Salmon yang Sehat dan Panas

Hai haoi....

Resep bahasan hari ini sesuatu yg segar dan panas ya. Ini untuk gadis kecil saya yg sedang kurang enak badan. Dia jarang bgt sakit tp kalau udh sakit lgsg deh menjelma jd princess lol.

Jd berhubung dia batuk dan agak fever saya stop dulu ksh buah2an yg manis krn bs bikin batuknya makin parah, dan saya usahakan no sweets kaya candy gitu2. Susu juga jgn banyak2 (untung dia ga doyan susu) hehehe terus minum banyak2 air putih (untung lagi dia jin gentong ga sakit aja bs 2 L sehari *mamanya kalah)

So lets get started.

Yang perlu disiapkan untuk bikin sup salmon ini (untuk porsi si neng 2x makan)
- salmon kurang lebih 200gr dipotong cube
- kaldu ayam (boleh pake kaldu seafood kalau suka) 500ml
- sawi putih 100 gram diiris agak tebal
- bawang putih cincang 2 siung
- bawang merah iris tipis 1 siung
- jahe 1 ruas cari diced kecil2
- daun bawang besar (leek) 1 batang iris tebal
- garam, lada, dan dried basil (pakai fresh basil jg boleh)
- 1/2 butir jeruk nipis ambil airnya.

Caranya gampang bgt nih
1. Didihkan si kaldu di dalam panci
2. Tumis jahe dengan sedikit minyak canola lalu kalau sudah wangi masukkan daun bawang dan bawang merah. Saat bawang merah agak berubah warna masukkan bawang putih tumis sebentar aja lalu masukan salmon. Masak sampai bagian terluar salmon berubah warna
3. Sesudah itu masukkan tumisan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam, lada, dried basil (1sdt) sesuai selera dan tuang air jeruk nipis.
4. Sesudah salmon matang masukkan sawi putih, masak sebentar. Jadi deh.

Super fresh and hot sup... semoga si neng nong cepat pulih yaaaa... 

Oh yah sajikan hangat.

Karbohidratnya boleb nasi putih or bihun juga enak.

Happy cooking and goodluck,

Xoxo
EdiSanny

Please follow me on
Twitter and IG @sannylie
Fashion, beauty, lifestyle blog http://sannylie-subroto.blogspot.com

Bikin Nugget Ayam sendiri yuk..

Hei Hoi.. Apa kabar?

Hari ini kita bikin nugget yuk? Well.. hari ini saya bikin nugget buat makan siang juga bekal besok karena besok minggu dan persediaan di kulkas udah menipis abis.. Jadi besok waktunya belanja bahan-bahan lagi *yeay...excited bener...dasar emak-emak*

Bikin nugget sendiri itu gampilll pilll pilll... Bener deh... yang diperlukan cuma breadcrumbs, daging ayam cincang, telor, kukusan, sama pengorengan. Kelar deh.

Nah secara saya ibu-ibu yang agak kurang kerjaan ya jadi saya bikin juga lah bread crumbsnya sendiri, boleh banget sih kalau mau beli yang udah jadi tapi kalau kata saya mah enakan bikin sendiri lebih freshhhh.

Caranya? Very simple.. tinggal masukkan roti tawar (bukan roti tawar susu ya... roti tawar gandum boleh) ke dalam chopper or food processor agar tercincang halus.

Kalau breadcrumbsnya udah beres tinggal bikin deh nuggetnya.

Hanya tinggal campur2 ayam cincang (saya pakai 1 dada ayam jadinya cuma 5 nugget gitu hehe) terus breadcrumbs yang berasal dari 1 lembar roti, garam, lada, dried basil, 1 butih telur. Di aduk-aduk deh semua.

Setelah itu tinggal dibentuk kotak-kotak, eh sebelumnya kalau saya isikan keju mozarela yang sudah di mix sama keju cheddar baru deh di bentuk kotak-kotak dan dikukus.

Setelah matang (sekita 20menit) angkat lalu balurkan ke telur dan balurkan ke bread crumbs lagi goreng deh, bentar banget gorengnya karena fresh breadcrumbs ini cepet banget coklatnya.

Jadi deh.. mudah bukan, selamat mencoba ya.

Goodluck

xoxo
EdiSanny

Brunch Sehat

Jangan bosen-bosen ya saya kok bahasnya sehat-sehat melulu naif sekali...

Ga kok, saya masih penikmat makanan yang bikin berasa berdosa itu, tapi berusaha saya kurangi dan saya banyakin yang sehat-sehat agar hidup seimbang.

Nah berikut ini saya mau bahas tentang brunch sehat.
Jadi sudah lama nih saya ga sarapan (makan pagi2) jadi saya ganti sarapan saya dengan si jus buah sehat itu nanti nya sekitar jam 10/11 sebelum makan siang saya makan deh brunch ini.

Ini pun saya usahakan yang mengandung gizi seimbang.

Saya dibagi resep energi bar nih sama salah seorang sahabat instagaram saya. Ternyata bikin energi bar itu gampang banget. Caranya tinggal di campur deh bahan kering 2 cups oatmeal, 2 cups brown sugar, 2 tea spoons baking powder, a pinch of salt. Lalu bahan basahnya 1 butir telur besar dan 1 1/2 cups susu dicampur. Setelah itu satukan bahan kering dan bahan basah lalu panggang di api besar selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai matang (bagian tengahnya sudah kering)

Dibawah ini sarapan Abigail dengan 2 cubes cheese and 1 gelas air jeruk asli

Lalu kemarin ini saya menemukan nih burger bun sehat asli dari wheat (gandum) wah penasaran banget saya mau coba. Jadi saya jadiin deh nih burger wheat dengan daging ayam burger buatan sendiri.

Cara buat daging ayam burger nya mudah banget kok: dada ayam di cincang lalu ditambahkan oregano, garam dikit, mustard, saus tomat, gula, tepung terigu dan telur lalu dibentuk2 bun gitu. Agak lembek sih terus pas mau di pan fried bedakin sama tepung terigu lagi. Pas pan fried pakai minyak canola ya dikit aja. Terus jadi deh agak lama masaknya dengan api kecil ya biar dalamnya mateng sempurna.

Lalu kalau udah jadi tinggal disusun dengan sayuran favorit kamu dan dressing sehat lainnya

So good luck all

xoxo,
Edi Sanny

Green Juices - Healthy Living

Yuk mari kita hidup sehat...

Udah sejak entah kapan ya saya terakhir kali menginjakkan kaki ke gym.. Masih terbayang dibenak bodi pas ga berat, ngapa-ngapain ringan... Rindu saat-saat itu bikin saya bersemangat kembali ke saat-saat itu.
Well maksudnya bodinya aja.
Dulu saya bisa ngurusin bodi sebanyak 24kg dalam waktu 2 bulan aja.. Caranya diet mutih dan rajin kardio karena saya punya buanyakkkkkkk waktu buat nge-gym. Lah ya sekarang pan ya gimana ya...
Yo wis kita mulai dengan yang simpel aja.
Saya ini bukan orang yang memakan hijau-hijauan, entah mengapa selalu enek sama sayur yang dimasak. Saya juga ga hobi makan buah. Soo bad kannnnn...

Jangan ditiru banget deh!

Keinginan hidup sehat ini juga berkat Abigail anak saya tercinta. Saya mau dia memiliki teladan hidup sehat ya dari orang tuanya lah ya kalau sekarang mah. Terus saya mau terus sehat agar bisa melihat tumbuh kembang dia.

Jadi kita mulai lah green juices. Inspirasi ini saya dapatkan dari instagram @nadyahutagalung #greenkampongjuice
Melihat dia nge jus kok kayanya enak banget ya.. Sampai akhirnya saya coba. Dan beneran bokkk.. Rasanya enak banget ga ngibul.. Suegerrr.. Ya paling kalo yang mixingnya dasyat baunya aja agak-agak tapi rasanya enak bener sumpah.

Faham bikin green juice itu mudah aja kok.

Dasar hijaunya berasal dari klorofil sayuran. Jadi pakailah sayuran hijau kaya bayam, seledri, kale, selada, dkk pokoknya yang hijau jadi bukan wortel, tomat, terong dkk.

Si hijau ini harus ada wajib hukumnya.

Nah campurannya biar rasanya enak boleh terserah lah. Kalau mau dicampur sama sayuran non hijau kaya wortel, tomat, terong ya boleh.

Tapi kalau saya biasanya dicampur buah kaya apel, pir, buah naga, pisang (biasanya saya frozen biar dingin) hehehe.. dan buah-buah lainnya.

Jadi faham pencampurannya gampang aja si klorofil dan komposisi lainnya deh sesuai kebutuhan vitamin yang kamu butuhkan.

Kalau di gambar, 

yang atas itu campuran seledri pisang, apel, lemon

yang bawah itu campuran bayam, pir hijau, dan lemon

good luck all,

xoxo

Edi Sanny