How To Make Pluffy Pancakes

Pancake itu paling enak yang tebel ringan maknyus rasanya... hehehe..

Nah kebetulan saya pas lagi bereksperimen ketemu lah cara bikin si pancake pluffy itu (tebal tapi ringan). Ternyata kunci utamanya adalah kembangkan semua bahan sebelum dijadikan satu. Maksudnya ya si telur itu. Jadi yang pertama kali kudu dilakuin adalah pisahkan kuning dan putih telur, lalu kocok mereka sampai mengembang. Kocok putih telur sampai kaku sempurna, lalu kocok si kuning telur (boleh dengan sedikit gula) sampai kental mengembang.

Lalu tips kedua bikin pancake yang bagus adalah pakai kuali anti lengket (read teflon) yang bagus. Jadi ga usah pakai minyak agar coklatnya merata. Karena kalau pakai minyak jadinya belang bentong ga bagus.

So let's get started..

Resep pluffy pancake yang kali ini saya share bisa jadi 2 pan aja ya. Versi kecil buat anak tercinta. Kalau mau dibikin banyak tinggal dikalikan saja jumlah yang diperlukannya okeh. 

kalian memerlukan:

3/4 cup tepung terigu protein sedang (segitiga)

1/2 sdt baking powder

1 butir telur (pisahkan kuning dan putih kocok sampai mengembang)

Gula bila mau dikit aja dikocok bareng kuning telur

Susu -+ 1/4 cup

caranya:

Ayak tepung terigu dan baking powder, setelah itu masukkan susu sampai mengental rata

- seperti tampak pada gambar

 Kemudian masukkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam adonan terigu, aduk rata

Selanjutnya giliran di putih telur yang dimasukkan, aduk rata

Aduk rata sampai mendapatkan konsistensi yang kental tapi ga banget. Seperti gambar

Nah kalau sudah seperti pada gambar tinggal di pan deh. Inget ya pakai teflon dan ga perlu minyak jadi warnanya bagus. Apinya kecil aja alogak cepat gosong.

Liat deh nanti betapa in magic adonannya naik jadi pluffy

pas baru dimasukin

beberapa saat kemudian saat adonan naik. Jadi tebal dan ringan

Hasilnya, coklat sempurna bagai pancake yang di gerai-gerai  hehehe

 Tuh gitu aja gampang kan. Easy and fast, perfect for breakfast.

Happy cooking all and goodluck

xoxo,
EdiSanny